Chocolat lait au sésame et gingembre
Le chocolat est fabriqué avec un cacao fin et typé de République Dominicaine. L'excellence de ce cacao doit beaucoup au climat de cette île des Caraïbes, à la préservation de variétés locales et à la grande biodiversité que les petits planteurs maintiennent dans leurs jardins créoles. Plus de 9000 producteurs se sont unis au sein de l'organisation Conacado qui oeuvre pour relancer la pratique de la fermentation des fèves.
Le sésame provient de la coopérative El Campo au Nicaragua. Les graines de sésame sont récoltées manuellement.
Le gingembre provient d'une coopérative de petits producteurs affiliés au Groupement de Communautés Paysannes du Sud Laos. Ces producteurs cultivent du gingembre en complément du thé.
Toutes les matières premières utilisées pour la fabrication des chocolats sont issues du commerce équitable.
Un mélange subtil et original à savourer rapidement!
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